নিউজভিডিও

গরম ভাতের সঙ্গে এইরকম ডিম পোস্ত থাকলে আর কিছুই লাগবে না, রইলো রান্নার প্রণালি (ভিডিও সহ)

নিজস্ব প্রতিবেদন:-ভোজনরসিক মানুষের খাবার তখনই সম্পূর্ণ হয় যখন তার স্বাদের এবং রসনার পরিবর্তন আসে। বিশ্বে কেও বা আমিষ ভালোবাসেন,কেও বা নিরামিষ।আসুন আজ জেনে নেওয়া যাক একটি নতুন ধরনের আমিষ রেসিপি সহজ এই অল্প সময়ের মধ্যে বানানো যাবে এবং স্বাদে ভরপুর।

উপকরণ হিসেবে আমাদের প্রথমেই লাগবে ডিম।এই ডিম গুলিকে সিদ্ধ করে অর্ধেক অংশ কেটে নিতে হবে। সেদ্ধ করা ডিম গুলির উপর হাল্কা করে নুন,হলুদ গুঁড়ো এবং অল্প পরিমাণে লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে নিন। ম্যারিনেট করার জন্য এই অবস্থায় ডিমগুলোকে মিনিট খানেক রেখে দিন।ততক্ষণ গ্রাইন্ডারে শুধু পোস্ত নিয়ে বেটে নিন মিহি করে।বাটা হয়ে গেলে এটির মধ্যে একটু কাঁচা লঙ্কা কুচি এবং জল দিয়ে আরেকবার ভালো করে বেটে নিন।

পরবর্তী ধাপে কড়াইতে অল্প পরিমাণে সর্ষের তেল দিয়ে সেটিকে গরম করুন। এটা ধীরে ধীরে গরম তেলের মধ্যে ম্যারিনেট করা ডিমগুলোকে দিতে থাকুন। দুদিক করে হালকা ফ্রাই করে নিন। এবার একটা ঢাকনা থাকা টিফিন বক্স নেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে পোস্ত বাটা এবং ফ্রাই করার পর যে অতিরিক্ত তেল ছিল সেটি ঢেলে নিন। এবার এতে পেঁয়াজকুচি ,অর্ধেক চামচ লবণ, হলুদ এবং লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করুন। স্বল্প পরিমাণ জল নিয়ে এই পুরো মিশ্রনটিকে মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণটি ভালো ভাবে তৈরি হলে,এতে কিছুটা সর্ষের তেল মিশিয়ে নিন। এবার এতে ভাজা ডিম গুলো ছেড়ে দিন। এবার বলা যাক ভাপানোর কথা।এর জন্য কড়াইতে জল গরম করে নিন।জলের মধ্যে কড়াইয়ের আকারে নির্দিষ্ট পরিমাণ একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে মিশ্রণ টিফিন বক্স টি চাপিয়ে দিন।প্রায় ১৫-১৬ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button